Ошибка
  • JFolder::create: Could not create directory

Грузинские супы, горячее и десерты

21.04.2013 12:29

Грузинские супы, горячее и десертыВсякое меню – это условность, поскольку оно основано не на гастрономических, а на рациональных соображениях. Хаши – это одно из любимых блюд грузин, поскольку оно помогает бороться с похмельем. Хаши – это густое варево из свежей говяжий голяшки, сычуги и рубца. Это типичный суп. Хаши едят только по утрам. Блюдо на обед или ужин не подают.

Если говорить о супе из субпродуктов мужужи – то это только по названию СП. Его подают холодным, суп немного похож на холодец. Есть в Грузии и много других традиционных грузинских супов – бозбаши с бараниной, чихиртма из курицы, харчо из говядины. Только нужно быть готовым к тому, что эти супы очень острые.

Мясо на Кавказе умеют готовить везде. Но только грузины, которые не были стеснены мусульманскими запретами, могут предложить различные мясные блюда. Здесь можно попробовать тушеную баранину со специями, жареное филе из говядины – бастурму, хинкали – мясо, которое не пропускают через мясорубку, а отбивают ножом до тех пор, пока оно не станет подобным на желе.

Стоит попробовать кучмачи – это горячее блюдо из языка, легких, сердца, печени, блюдо подают в масле со специями. Чахохбили – это блюдо, которое раньше готовили только из фазана. Блюда из мяса разнообразные не только по фактуре, но и по способу приготовления. Шашлыки из осетрины, свинины, индейки, телятины и баранины могут готовить на шампурах или кецах – глиняных традиционных сковородках.

Грузинские десерты способны дать фору любым другим сладостями мира. Достаточно только напроситься в гости к кондитеру. Для будней нормой являются торты больших размеров. Ртвели – это время сбора винограда. Праздник хоть и трудовой, но все же праздник. На празднике можно попробовать вкус пеламуши и колбасок чурчхелли. Пеламуши – это сладкая масса из виноградного сока и муки. Хотя виноградный сок больше используют для вина, а не для десертов.

Показать комментарии

Реклама

События

В 2007 году в Грузии действовало 324 гостиницы и заведений гостиничного типа

В 2007 году в Грузии действовало 324 гостиницы и заведений гостиничного типа. 7, 4% гостиниц находится в принадлежности страны, 92, 6% - личных лиц. Из их 95, 3% принадле...